作为一款多动能的移动支付工具，聚赢家POS机在进行交易出现报错31，意味着该银行卡无法在聚赢家POS机上受理，原因是发卡方未与中心开通业务。

原因可能有以下几种：

发卡方未与中心开通业务：某些发卡方可能未与聚赢家POS机所属的中心或机构开通业务合作关系，导致该银行卡无法在聚赢家POS机上受理。如未开通，应与发卡方联系并开通业务合作关系。

银行卡兼容性问题：聚赢家POS机可能存在兼容性问题，无法识别或读取某些特定发卡方的银行卡信息。如存在兼容性问题，应考虑升级或更换POS机。

银行卡本身的问题：银行卡本身可能存在某些问题，如过期、损坏或信息错误等，导致无法在聚赢家POS机上受理。如有需要，持卡人应更换新卡或进行信息修正。